400 enfants bénéficient d’un plateau repas spécifique adapté à leur trouble de la santé:

Un espace dédié de 180 m² au cœur de la cuisine, avec du matériel spécifique

• 1 diététicienne-nutritionniste
• 1 agent assistant administratif
• 2 chefs cuisiniers
• 1 agent conditionneur
• 1 agent plongeur modulateur
• 1 agent répartiteur

Chaque jour, 3 menus sont adaptés aux besoins des enfants avec plus de 30 déclinaisons.

Des recettes traditionnelles aménagées avec des produits de substitution (sans gluten, sans lait...).

Des barquettes individuelles bleues, en fibre de cellulose.

Un service à table avec des plateaux bleus par un personnel référent sur chaque site.