Le service de restauration des pichoui de la ville de Nice

Nouvelle cuisine centrale de la Ville de Nice : 100% zéro plastique

Le 27 août 2019, la nouvelle cuisine centrale de la Ville de Nice a été inaugurée.

En présence de nombreux élus et de la Direction générale des Services, le Maire de Nice a salué le précieux travail de collaboration entre la Direction de l’Education et de la jeunesse, la Direction des bâtiments et la Direction Générale des Services Techniques. C’est cette transversalité qui a permis la réalisation de ce projet.

Depuis les cuisines de cette nouvelle cuisine centrale les agents de la restauration scolaires concocteront, sous la direction de Chef Ratatouille et dans des conditions optimales de travail, des repas équilibrés, de grande qualité gustative avec notamment une légumerie, un laboratoire de pâtisserie, un espace de préparation des repas pour les enfants allergiques.

Dès la rentrée, le plastique est banni de tout le process de production (avec 5 ans d’avance sur la loi Egalim).

L’attention portée à la qualité de la prestation alimentaire, proposée aux enfants niçois dans les écoles publiques et les crèches municipales, est une priorité de la Ville de Nice depuis la reprise en régie directe de la restauration collective en 2011.

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