L'astuce du Chef Ratatouille
« 2 portions de poisson par semaine, dont 1 sous forme de poisson gras », c’est ce qui est recommandé pour une alimentation variée et équilibrée.
En effet, les poissons et autres produits de la mer sont des aliments riches en protéines de qualité. Les protéines jouent un rôle essentiel dans la construction et l’entretien de notre organisme. On les retrouve, par exemple, au niveau de notre peau, nos os et nos muscles.
Par ailleurs, les poissons gras comme le saumon, les sardines, le maquereau, représentent une excellente source d’oméga 3, des acides gras dits « essentiels » car notre corps ne peut pas les fabriquer. C’est donc notre alimentation qui va les apporter.
Les oméga 3 constituent et assurent le bon fonctionnement de notre cerveau. Ils jouent également un rôle dans la protection de notre cœur et nos vaisseaux sanguins. Ainsi, on comprend pourquoi ces aliments sont nécessaires pour préserver notre santé.
Saviez-vous qu’actuellement à Nice, on pêche la daurade royale ? Celle qu’on surnomme « la belle aux sourcils d’or ».