La cuisine du chef ratatouille, le service de restauration scolaire de la ville de Nice

Edito

Chers parents, Chers convives,

Voici la période idéale pour déguster légumes et fruits de saison, tomates, concombres, fraises…fleurissent sur le menu de vos enfants en cette période de mai et juin. Les efforts entrepris par la municipalité pour soutenir l’agriculture locale nous permettent de servir à tous les convives 1 service de fraises de Carros, soit environ 1 335 kilos de fraises ! Nous poursuivons aussi le développement des recettes « fait maison » qui garantissent la traçabilité des produits et le goût de l’authenticité. Ainsi, tarte  aux pêches, aux abricots, Bourdaloue, seront proposées sur cette période tout comme le gâteau marbré pour les élémentaires et le moelleux au chocolat pour les maternelles. A tous nos convives,  je souhaite un très bel été et de bonnes vacances !

 

Christian Estrosi
Maire de Nice
Président de la Métropole Nice Côte d'Azur

Actualités

Repas de fin d'année, rendez-vous le 26 juin !!!

2015 rime avec satisfaction ! Les enquêtes de satisfaction réalisées auprès des enfants en janvier 2015 sont en hausse. +1,2% pour la prestation repas, la politique nutritionnelle menée depuis…

C'est l'Italie à table dans les cantines de la ville de Nice !

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Imaginez toute une ville qui mangerait un repas identique à la même heure, le même jour et tout ça sous la houlette d'un seul Chef...Oui c'est possible, et c'est…

Dernière escale de l'année pour Chef Ratatouille !

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Le voyage culinaire annuel sur le thème "Les rivages de la Méditerranée" a touché à sa fin avec le repas la Countéa de Nissa. Et quelles saveurs au coeur…

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