La cuisine du chef ratatouille, le service de restauration scolaire de la ville de Nice

Le mot du Maire...

Après 25 ans de délégation de service public, la reprise en régie directe de la restauration scolaire est un acte politique fort que j’ai souhaité et impulsé, avec l’Adjoint en charge de la délégation de l’Education Lauriano AZINHEIRINHA.

Les raisons de ce choix sont principalement:

• la volonté de contrôler directement la qualité des produits servis aux enfants, sans passer par le biais d’un délégataire ainsi que consacrer, dans le  budget dédié à la restauration scolaire - en supprimant la case délégataire - davantage de  moyens financiers à l’augmentation de la qualité, de la prestation et des produits.

• La volonté d’augmenter la qualité de la prestation servie dans les assiettes par l’introduction de produits labellisés (viandes et volailles) et de produits bio tout en privilégiant, dans la mesure du possible les circuits courts (produits locaux).

Un seul et unique objectif : faire mieux, faire bon ! Donner mieux à manger à nos petits niçois en augmentant la qualité de la prestation !

Christian Estrosi
Maire de Nice
Président de la Métropole Nice Côte d'Azur